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赛成:当教育与美食相遇
2018-1-16
来源:未知
点击数:  435        作者:未知


  • 教育要培养什么样的人?在文化多元、世界一体化的当今,正在引发社会与学校的思考。我们认为,在当下,学生的劳动能力是亟需补上的一环。劳动教育有一个非常重要的目标,就是教给学生未来生活的必备技能,学会未来做一个生活幸福的人。我们认为,“劳动光荣”应该成为所有学生共同?#38750;?#30340;价值观。

    松原市外国语学校在五年前就开设了厨艺课程,在开发和实施的过程?#26657;?#25105;们感到,这其中蕴含着巨大的教育价值,值得我们教育者思考。

    当教育与美食相遇


    作为一所国际学校,高中学生毕业后都将前往世界各国继续求学,将面临多元文化的强力冲击与生活环境的巨大改变。如?#26410;?#29702;外国文化与中国传统价值观之间的冲突?孩子对祖国的文化是否熟悉和自信?是否具备适应新的生活环?#24120;?#20855;备生活自理的能力?


    学生学做岐山臊?#29992;?/strong>

    这是松原市外国语学校一直在探索与?#23548;?#30340;问题,为此,学校开发系列课程,“中华传统文化课程”为学生把根留住,完成文化熏陶与价值引领;“厨艺”课程帮助学生实现生活自理,提高动手能力,让学生在掌握生活技能的同时,成为一张张“中华美食传承者”的闪亮名片,以食会友,以食传情,将中华传统文化带到世界的每个角落去……

    学会做饭是自立的******步

    课程的诞生源于满足学生的发展需求。对于习惯了中华美食的孩子们来说,当他们走出国门,想要慰藉自己的“中国胃”就是生活中除了学习之外的头等大事了。掌握厨艺既是生活需要,更是生存需要。培养学生掌握一门技能不可能一蹴而就,需要长期、系统的培养。开发课程的******要事就是做好整体规划。学校根据学生动手能力水平及兴趣点,将厨艺课分为三个学段,确定了每个学段的教学主题及培养目标。


    厨艺课成了爆款课程

    松原市外国语学校,厨艺课是一门重要的课程。小学5年级开展厨艺课兴趣班,每周一次,课程内容以简单的?#24418;?#26041;烹?#32771;?#27861;教学为主,让学生了解中国菜系,习得南北方不同物产差异下所造就的不同饮食文化。6至11年级开展?#25226;?#35838;走班”,“厨艺”是技术选修课中的重要课程,每周四个课时,要求学生逐步掌握“煎炸煮炒烹”等传统中式菜肴烹?#32771;?#27861;,同时品读名家之作,体味“食”在中国文化中的特殊意味。


    名厨品尝会 师友来品鉴


    在孩子们自发的学习与锻炼之外,学校开展“厨艺课程展示汇报”,让学生?#36164;?#28921;制菜肴,在午饭时间给老师和同学们一个大大的惊喜;开展“名厨品尝会”,每学期选拔表现优异的同学,精心烹制自己最拿手的菜肴,邀请朋友和老师前来品鉴;参加技术艺术课程“点赞”活动,吸引更多没能走进“厨艺”课堂的同学前来参与。


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    赞比亚来访学生向我校学生学习包饺子.jpg


    我曾在学校大会上向全校学生提出了要培养“一个好身体,一个好习惯,一项好技能,一个好未来”的理念和要求,“厨艺”课让孩子们掌握了生活技能,养成好好吃饭的生活习惯,提高身体素质,更自信地迎接未来挑战。


    松原市外国语学校始终坚信,学校不仅是学生学习的地方,更是全方面成长的乐土。学校教学与活动的设计理念就要坚持育人为本,挖掘和传播中华传统文化,使中华传统美德实现创造性转化、创新性发展,让学生在潜移默化中完成劳育,在脚踏实地的学习与?#23548;?#20013;养成健全人格,为人生开启幸福生活的大门。





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